Le 14 février arrive à grands pas… il est temps de boucler les derniers préparatifs pour votre Saint-Valentin. Mais avez-vous pensé à un beau dessert gourmand et romantique ? Virginie, passionnée de pâtisserie et traiteur à Lattes (34), vous propose de réaliser un gâteau en forme de cœur qui épatera votre bien aimé(e) !
Recette de la pâte sablée :
- 240 gr de farine
- 120 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 35 gr de cacao en poudre
- 30 gr de poudre d’amande
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la ganache montée :
- 100 gr de chocolat noir
- 10 cl de crème fraiche à 35%
- 20 cl de crème fraiche à 35%
Et de la décoration : pépites de chocolat, bonbons, chamallows, meringue, perles sucrées…